가자미찜 (잎가자미)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   복어의 머리를 잘라내고 내장을 제거하세요.

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 70% 정도 뜨거워지면 파, 생강, 마늘을 넣고 볶습니다.

   

3. 03

   단계 3

   향이 올라오면 준비된 생선을 넣고 간장과 드라이 화이트 와인을 부어 잠시 볶아줍니다.

   

4. 04

   단계 4

   골고루 볶은 후 생선이 잠길 정도로 물을 붓고 불을 세게 올리세요.

   

5. 05

   단계 5

   국물이 걸쭉해지면 소금과 굴소스를 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   소스가 졸아들면 불을 끄고 팬에서 꺼낸 후 다진 파를 뿌려 맛있게 드세요!