Flądra duszona (Flądra liściowa)

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Odetnij głowę rozdymkokształtnej ryby i usuń jej narządy wewnętrzne.

   

2. 02

   Krok 2

   Rozgrzej olej w woku, aż osiągnie ok. 70% temperatury, następnie dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i podsmaż.

   

3. 03

   Krok 3

   Kiedy aromat się uwolni, dodaj przygotowaną rybę, dolej sosu sojowego oraz wytrawnego białego wina i krótko smaż.

   

4. 04

   Krok 4

   Po równomiernym usmażeniu zalej rybę wodą w ilości wystarczającej, aby ją przykryć, a następnie zwiększ ogień.

   

5. 05

   Krok 5

   Gdy wywar zgęstnieje, dodaj sól i sos ostrygowy.

   

6. 06

   Krok 6

   Zredukuj sos, wyłącz ogień, zdejmij z patelni, posyp posiekaną zieloną cebulką i delektuj się!