Flet braisé (Flet feuille)

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez la tête du poisson-globe et retirez ses organes internes.

   

2. 02

   Étape 2

   Chauffez l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle soit chaude à environ 70 %, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites-les sauter.

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois que les arômes se sont dégagés, ajoutez le poisson préparé, versez la sauce soja et le vin blanc sec, et faites sauter brièvement.

   

4. 04

   Étape 4

   Après avoir fait revenir uniformément le poisson, versez suffisamment d'eau pour le recouvrir, puis augmentez le feu.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois le bouillon épaissi, ajoutez le sel et la sauce aux huîtres.

   

6. 06

   Étape 6

   Réduisez la sauce, éteignez le feu, retirez du feu, parsemez d'oignons verts hachés et dégustez !