ปลาลิ้นหมาตุ๋น (ปลาลิ้นหมาใบ)

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ตัดหัวปลาปักเป้าออกและควักอวัยวะภายในออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนประมาณ 70% จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากได้กลิ่นหอมแล้ว ให้ใส่ปลาที่เตรียมไว้ลงไป เติมซีอิ๊วและเหล้าขาวแห้ง แล้วผัดสักครู่

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หลังจากผัดให้เข้ากันแล้ว ให้เติมน้ำให้ท่วมปลา จากนั้นเร่งไฟให้แรงขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หลังจากน้ำซุปข้นขึ้นแล้ว ให้เติมเกลือและซอสหอยนางรมลงไป

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เคี่ยวซอสให้งวดลง ปิดไฟ ตักออกจากกระทะ โรยด้วยต้นหอมซอย แล้วก็รับประทานได้เลย!