Costelas de porco cozidas à moda de Wuxi
Receita de costelas de porco assadas ao estilo Wuxi ( 10 passos no total). Deixe as costelas de molho em água para remover o sangue e depois enxágue-as uma vez.
Preparo
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Etapa 1
Deixe as costelas de porco de molho em água para remover o sangue e, em seguida, enxágue-as uma vez.
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Etapa 2
Branqueie em água fervente
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Etapa 3
Após ferver e espumar, adicione uma quantidade adequada de vinho Shaoxing para eliminar o cheiro de peixe.
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Etapa 4
Retire a espuma e cozinhe por mais um tempo.
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Etapa 5
Aqueça o óleo em uma frigideira, adicione as costelas e refogue rapidamente. Eu acrescentei uma batata porque meu filho gosta, mas você pode omitir se preferir.
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Etapa 6
Adicione as quantidades adequadas de molho de soja claro e escuro. Se desejar, você também pode adicionar um pouco de farinha de arroz vermelho fermentado para dar cor.
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Etapa 7
Adicione uma quantidade adequada de água e uma semente de funcho às costelas de porco e comece a cozinhar em fogo brando.
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Etapa 8
Assim que o caldo reduzir, adicione uma quantidade adequada de açúcar branco a gosto (açúcar mascavo também serve).
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Etapa 9
Assim que as costelas estiverem cozidas até ficarem macias e saborosas, estarão prontas para servir.
- 10
Etapa 10
Um delicioso prato de costelas de porco assadas está pronto! O molho rico e saboroso deixa um aroma irresistível, tornando-o uma excelente opção para o jantar de Ano Novo.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.