Côtes de porc braisées de Wuxi
Recette de côtes de porc braisées à la Wuxi ( 10 étapes au total). Faire tremper les côtes de porc dans l'eau pour enlever le sang, puis les rincer une fois.
Préparation
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Étape 1
Faites tremper les côtes de porc dans l'eau pour enlever le sang, puis rincez-les une fois.
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Étape 2
Blanchir dans l'eau bouillante
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Étape 3
Après ébullition et mousse, ajouter une quantité appropriée de vin de Shaoxing pour éliminer l'odeur de poisson.
- 04
Étape 4
Écumez la mousse et poursuivez la cuisson quelques minutes.
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Étape 5
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les côtes et faites-les revenir brièvement. J'ai ajouté une pomme de terre car mon enfant aime ça, mais vous pouvez l'omettre si vous préférez.
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Étape 6
Ajoutez les quantités appropriées de sauce soja claire et foncée. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter un peu de levure de riz rouge en poudre pour la couleur.
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Étape 7
Ajoutez la quantité d'eau appropriée et une graine de fenouil aux côtes de porc et commencez à les faire mijoter.
- 08
Étape 8
Une fois le bouillon réduit, ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc selon votre goût (le sucre candi convient également).
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Étape 9
Une fois les côtes mijotées jusqu'à ce qu'elles soient tendres et savoureuses, elles sont prêtes à être servies.
- 10
Étape 10
Un délicieux plat de travers de porc braisés est prêt ! Sa sauce riche et savoureuse laisse un parfum persistant, ce qui en fait un choix idéal pour le dîner du réveillon du Nouvel An.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.