Duszone żeberka wieprzowe Wuxi

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Żeberka wieprzowe namocz w wodzie, aby usunąć krew, a następnie raz je opłucz.

   

2. 02

   Krok 2

   Blanszować we wrzącej wodzie

   

3. 03

   Krok 3

   Po zagotowaniu i spienieniu dodaj odpowiednią ilość wina Shaoxing, aby pozbyć się rybiego zapachu.

   

4. 04

   Krok 4

   Zdejmij pianę i gotuj jeszcze chwilę.

   

5. 05

   Krok 5

   Rozgrzej olej na patelni, dodaj żeberka i krótko podsmaż. Ja dodałam ziemniaka, bo moje dziecko go lubi, ale możesz go pominąć, jeśli wolisz.

   

6. 06

   Krok 6

   Dodaj odpowiednią ilość jasnego i ciemnego sosu sojowego. W razie potrzeby możesz dodać trochę czerwonego proszku ryżowego dla koloru.

   

7. 07

   Krok 7

   Dodaj odpowiednią ilość wody i nasiona kopru włoskiego do żeberek wieprzowych i rozpocznij duszenie.

   

8. 08

   Krok 8

   Gdy wywar odparuje, dodaj odpowiednią ilość białego cukru do smaku (możesz też użyć cukru kryształu).

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy żeberka będą już miękkie i pełne smaku, można je podać.

   

10. 10

    Krok 10

    Pyszny talerz duszonych żeberek wieprzowych jest gotowy! Bogaty, aromatyczny sos pozostawia długotrwały aromat, dzięki czemu danie to będzie doskonałym wyborem na kolację sylwestrową.