ซี่โครงหมูตุ๋นอู่ซี

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่ซี่โครงหมูในน้ำเพื่อล้างเลือดออก แล้วล้างออกอีกครั้ง

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ลวกในน้ำเดือด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากเดือดและเกิดฟองแล้ว ให้เติมเหล้าเส้าซิงในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อขจัดกลิ่นคาวปลา

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตักฟองออก แล้วปรุงต่ออีกสักพัก

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ซี่โครงลงไปผัดสักครู่ ฉันใส่ไปมันฝรั่งด้วยเพราะลูกชอบ แต่ถ้าไม่ชอบก็ไม่ต้องใส่ก็ได้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำในปริมาณที่เหมาะสม หากต้องการ สามารถเติมผงข้าวแดงหมักเพื่อเพิ่มสีสันได้

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสมและเมล็ดยี่หร่าลงในซี่โครงหมู แล้วเริ่มตุ๋นได้เลย

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เมื่อน้ำซุปงวดลงแล้ว ให้เติมน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสมตามชอบ (น้ำตาลกรวดก็ใช้ได้เช่นกัน)

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมื่อซี่โครงตุ๋นจนนุ่มและมีรสชาติกลมกล่อมแล้ว ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    ซี่โครงหมูตุ๋นแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว! ซอสเข้มข้น หอมกรุ่น ติดทนนาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำในวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่