Carne moída e feijão-fradinho
Esta receita de carne de porco moída com feijão-fradinho inclui 5 etapas. Primeiro, retire a pele da carne de porco fresca, lave-a e depois moa-a.
Preparo
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Etapa 1
Retire a pele e lave a carne fresca, depois pique-a.
- 02
Etapa 2
Hidrate os cogumelos orelha-de-pau secos até amolecerem, lave-os e corte-os em cubos. Lave e pique a cebolinha, o gengibre, o alho, a pimenta e o feijão-fradinho.
- 03
Etapa 3
Aqueça o óleo em uma wok, adicione a carne moída e refogue até dourar. Adicione o molho de ostra, o molho de soja escuro, o açúcar, o sal e a pimenta-de-Sichuan em pó e refogue até que a carne esteja 80% cozida. Retire do fogo e reserve.
- 04
Etapa 4
Aqueça o óleo em uma wok até atingir 70% da temperatura máxima. Primeiro, adicione a cebolinha picada, o gengibre, o alho e a pimenta e refogue até perfumar. Em seguida, adicione os cogumelos orelha-de-pau, a cenoura em cubos e o feijão-fradinho em cubos e refogue. Adicione um pouco de sal e refogue até que os legumes estejam macios.
- 05
Etapa 5
Adicione a carne moída, uma colher de chá de água e cozinhe em fogo baixo por dois minutos. Sirva imediatamente.
Nutrição
Os valores nutricionais desta receita ainda não foram calculados.