Gehakt en erwten
Dit recept voor gehakt varkensvlees met erwten bestaat uit 5 stappen. Verwijder eerst de huid van het verse varkensvlees, was het en hak het vervolgens fijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ontvel en was het verse vlees, hak het vervolgens fijn.
- 02
Stap 2
Week gedroogde judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn, was ze en snijd ze in blokjes. Was en hak de lente-uitjes, gember, knoflook, chilipepers en erwten fijn.
- 03
Stap 3
Verhit olie in een wok, voeg het gehakt toe en roerbak tot het wit kleurt. Voeg oestersaus, donkere sojasaus, suiker, zout en Sichuanpeperpoeder toe en roerbak tot het gehakt voor 80% gaar is. Haal van het vuur en zet apart.
- 04
Stap 4
Verhit de olie in een wok tot 70% van de maximale temperatuur. Voeg eerst de fijngehakte lente-uitjes, gember, knoflook en chilipepers toe en sauteer tot ze geurig zijn. Voeg vervolgens de houtoortjes, in blokjes gesneden wortels en in blokjes gesneden kousenbonen toe en roerbak. Voeg een beetje zout toe en roerbak tot de groenten zacht zijn.
- 05
Stap 5
Voeg het gehakt en een theelepel water toe en laat het twee minuten sudderen. Serveer direct.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.