Costelas de porco estufadas com batatas

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare uma porção fresca de costelas de porco e corte-as em pedaços pequenos.

   

2. 02

   Etapa 2

   Branqueie em água fria para remover o sangue e a espuma.

   

3. 03

   Etapa 3

   Após escaldar as costelas de porco, retire-as da água e escorra.

   

4. 04

   Etapa 4

   Aqueça o óleo em uma panela, adicione a pimenta-de-Sichuan, o anis-estrelado e o gengibre, e refogue até ficar aromático.

   

5. 05

   Etapa 5

   Em seguida, adicione as costelas e refogue.

   

6. 06

   Etapa 6

   Refogue até dourar levemente, depois adicione o vinho de cozinha, o molho de soja claro e o molho de soja escuro.

   

7. 07

   Etapa 7

   Continue refogando até dourar uniformemente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Em seguida, adicione água fervente, duas folhas de louro e duas cebolinhas amarradas em um nó.

   

9. 09

   Etapa 9

   Após cozinhar em fogo brando por 20 minutos, adicione as batatas e continue cozinhando por cerca de 10 minutos, depois adicione o sal.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione os pimentões vermelhos e as cebolinhas quando o molho estiver quase reduzido.

    

11. 11

    Etapa 11

    Refogue até misturar bem, depois reduza o molho até engrossar.

    

12. 12

    Etapa 12

    Depois de cozido e servido, é um deleite para os olhos, o nariz e o paladar!

    

13. 13

    Etapa 13

    Costelinhas de porco assadas com batatas estão prontas!