ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง
ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่ง: สูตรทีละขั้นตอน (พร้อมรูปภาพ) 13 ขั้นตอน เตรียมซี่โครงหมูสดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมซี่โครงหมูสด แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกในน้ำเย็นเพื่อขจัดเลือดและฟอง
- 03
ขั้นตอน 3
หลังจากลวกซี่โครงหมูแล้ว ให้นำออกจากน้ำและสะเด็ดน้ำ
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่พริกเสฉวน โป๊ยกั๊ก และขิงลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม
- 05
ขั้นตอน 5
จากนั้นใส่ซี่โครงลงไปผัด
- 06
ขั้นตอน 6
ผัดจนเริ่มเหลืองเล็กน้อย จากนั้นเติมเหล้าปรุงอาหาร ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ
- 07
ขั้นตอน 7
ผัดต่อไปจนสีสม่ำเสมอ
- 08
ขั้นตอน 8
จากนั้นเติมน้ำเดือด ใบกระวานสองใบ และต้นหอมซอยสองต้นลงไป
- 09
ขั้นตอน 9
หลังจากเคี่ยวประมาณ 20 นาทีแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไปและเคี่ยวต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงใส่เกลือ
- 10
ขั้นตอน 10
เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้นเกือบหมดแล้ว ให้ใส่พริกหวานสีแดงและต้นหอมซอยลงไป
- 11
ขั้นตอน 11
ผัดจนส่วนผสมเข้ากันดี แล้วเคี่ยวซอสจนข้นขึ้น
- 12
ขั้นตอน 12
เมื่อปรุงสุกและจัดใส่จานแล้ว มันคือความอร่อยที่ลงตัวทั้งสำหรับสายตา จมูก และลิ้น!
- 13
ขั้นตอน 13
ซี่โครงหมูตุ๋นกับมันฝรั่งพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้