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中国 • 肉料理
豚スペアリブの煮込みとジャガイモ添え
豚スペアリブとジャガイモの煮込み：手順ごとのレシピ（写真付き） 13ステップ 新鮮な豚スペアリブを用意し、小さく切ります。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
新鮮な豚スペアリブを用意し、小さく切り分けます。
- 02
手順 2
冷水で湯通しして、血や泡を取り除く。
- 03
手順 3
豚スペアリブを湯通しした後、お湯から取り出して水気を切ります。
- 04
手順 4
フライパンに油を熱し、四川山椒、八角、生姜を加えて香りが立つまで炒める。
- 05
手順 5
次にスペアリブを加えて炒める。
- 06
手順 6
軽く焼き色がつくまで炒め、その後、料理酒、薄口醤油、濃口醤油を加える。
- 07
手順 7
全体に均一な色がつくまで炒め続ける。
- 08
手順 8
次に、熱湯、ローリエ2枚、結び目のあるネギ2本を加えます。
- 09
手順 9
20分間煮込んだ後、ジャガイモを加えてさらに約10分間煮込み、その後塩を加える。
- 10
手順 10
ソースがほぼ煮詰まったら、赤ピーマンとネギを加える。
- 11
手順 11
全体が均一に混ざるまで炒め、その後、ソースにとろみがつくまで煮詰める。
- 12
手順 12
調理して盛り付ければ、目、鼻、そして味覚を満足させるごちそうになります！
- 13
手順 13
豚スペアリブとジャガイモの煮込みができました！
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv