Gestoofde varkensribbetjes met aardappelen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Neem een ​​verse set varkensribben en snijd ze in kleine stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer in koud water om bloed en schuim te verwijderen.

   

3. 03

   Stap 3

   Haal de varkensribben na het blancheren uit het water en laat ze uitlekken.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan, voeg Sichuanpeperkorrels, steranijs en gember toe en roerbak tot het geurig is.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg vervolgens de ribben toe en roerbak ze.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak tot het lichtbruin is, voeg dan kookwijn, lichte sojasaus en donkere sojasaus toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Blijf roerbakken tot alles gelijkmatig gekleurd is.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg vervolgens kokend water, twee laurierblaadjes en twee geknoeide bosuitjes toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Laat het geheel 20 minuten sudderen, voeg dan de aardappelen toe en laat het nog ongeveer 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens het zout toe.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg rode paprika's en lente-uitjes toe wanneer de saus bijna is ingedikt.

    

11. 11

    Stap 11

    Roerbak de ingrediënten tot alles gelijkmatig gemengd is en laat de saus vervolgens inkoken tot deze is ingedikt.

    

12. 12

    Stap 12

    Eenmaal gaar en opgediend, is het een feest voor de ogen, de neus en de smaakpapillen!

    

13. 13

    Stap 13

    De gestoofde varkensribbetjes met aardappelen zijn klaar!