감자와 함께 푹 익힌 돼지갈비

조리 방법

1. 01

   단계 1

   신선한 돼지갈비를 준비하여 작은 조각으로 자릅니다.

   

2. 02

   단계 2

   찬물에 데쳐서 피와 거품을 제거하세요.

   

3. 03

   단계 3

   돼지갈비를 데친 후 물에서 꺼내 물기를 빼주세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 달군 후, 사천 후추, 팔각, 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

   

5. 05

   단계 5

   그다음 갈비를 넣고 볶으세요.

   

6. 06

   단계 6

   재료가 살짝 갈색이 될 때까지 볶다가 요리용 술, 연간장, 진간장을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   색이 골고루 변할 때까지 계속 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   그다음 끓는 물, 월계수 잎 두 장, 그리고 매듭지은 파 두 개를 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   20 분간 끓인 후 감자를 넣고 약 10분간 더 끓인 다음 소금을 넣으세요.

   

10. 10

    단계 10

    소스가 거의 졸아들었을 때 빨간 피망과 파를 넣으세요.

    

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    단계 11

    재료가 골고루 섞일 때까지 볶다가 소스가 걸쭉해질 때까지 졸여주세요.

    

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    단계 12

    요리가 완성되어 접시에 담기면 눈과 코, 입을 즐겁게 하는 향연이 펼쳐집니다!

    

13. 13

    단계 13

    감자를 곁들인 돼지갈비찜이 완성되었습니다!