Vieiras cozidas no vapor com alho, macarrão de arroz e camarão.

Preparo

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   Etapa 1

   Foto do produto finalizado.

   

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   Etapa 2

   Prepare os ingredientes: retire as cabeças e as cascas dos camarões e lave-os.

   

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   Etapa 3

   Deixe o macarrão de vidro de molho em água fria por 20 minutos antes de usar.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte o camarão ao meio, ao longo das costas, retire a veia e bata levemente nele algumas vezes com uma faca.

   

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   Etapa 5

   Pique as cebolinhas e amasse o alho.

   

6. 06

   Etapa 6

   O macarrão vermicelli foi cortado ao meio com uma tesoura e colocado no fundo do prato.

   

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   Etapa 7

   Disponha os camarões limpos e sem veia sobre a superfície do macarrão de arroz, conforme mostrado na imagem.

   

8. 08

   Etapa 8

   Em seguida, coloque a carne de vieira no centro, conforme mostrado na imagem.

   

9. 09

   Etapa 9

   Aqueça o óleo em uma wok, adicione o alho picado, o molho de ostra, a pimenta malagueta picada, o vinho de cozinha e o molho de soja para peixe cozido no vapor, e refogue em fogo baixo até ficar aromático.

   

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    Etapa 10

    Adicione cebolinha picada e misture bem.

    

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    Etapa 11

    Despeje o alho refogado sobre as carcaças de camarão e a carne de vieira.

    

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    Etapa 12

    Leve a água para ferver em uma panela e, em seguida, cozinhe no vapor em fogo alto por cerca de cinco minutos.

    

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    Etapa 13

    Quando o tempo acabar, retire o prato, polvilhe com cebolinha picada, aqueça uma colherada generosa de óleo na panela e, enquanto ainda estiver quente, despeje sobre a cebolinha.

    

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    Etapa 14

    Vamos começar.