Gestoomde sint-jakobsschelpen met knoflook, vermicelli en garnalen

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Foto van het eindproduct.

   

2. 02

   Stap 2

   Bereid de ingrediënten voor: verwijder de koppen en schalen van de garnalen en was ze.

   

3. 03

   Stap 3

   Week de glasnoedels van tevoren 20 minuten in koud water.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de garnaal open over de rug, verwijder het darmkanaal en tik er een paar keer voorzichtig met een mes op.

   

5. 05

   Stap 5

   Hak de lente-uitjes fijn en snijd de knoflook snipperend.

   

6. 06

   Stap 6

   De vermicelli werd met een schaar doormidden geknipt en op de bodem van het bord gelegd.

   

7. 07

   Stap 7

   Leg de ontaderde garnalen plat op het oppervlak van de vermicelli, zoals op de afbeelding te zien is.

   

8. 08

   Stap 8

   Plaats vervolgens het sint-jakobsschelpvlees in het midden, zoals op de afbeelding te zien is.

   

9. 09

   Stap 9

   Verhit olie in een wok, voeg gehakte knoflook, oestersaus, gehakte chilipepers, kookwijn en sojasaus voor gestoomde vis toe en roerbak op laag vuur tot het geurig is.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg de fijngehakte groene uien toe en meng goed.

    

11. 11

    Stap 11

    Giet de gebakken knoflook over de garnalen en het sint-jakobsschelpvlees.

    

12. 12

    Stap 12

    Breng water aan de kook in een pan en stoom het vervolgens ongeveer vijf minuten op hoog vuur.

    

13. 13

    Stap 13

    Haal na verloop van tijd het bord van het vuur, bestrooi met fijngehakte groene uitjes, verwarm een ​​grote eetlepel olie in de pan en giet deze, terwijl de olie nog heet is, over de groene uitjes.

    

14. 14

    Stap 14

    Laten we beginnen.