Vieiras al vapor con ajo, fideos vermicelli y camarones

Preparación

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   Paso 1

   Foto del producto terminado.

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los ingredientes: retira las cabezas y las cáscaras de los langostinos y lávalos.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje los fideos de cristal en agua fría durante 20 minutos antes de usarlos.

   

4. 04

   Paso 4

   Abre el langostino por el lomo, retira la vena y dale unos golpecitos suaves con un cuchillo.

   

5. 05

   Paso 5

   Pica las cebolletas y el ajo.

   

6. 06

   Paso 6

   Los fideos se cortaron por la mitad con unas tijeras y se colocaron en el fondo del plato.

   

7. 07

   Paso 7

   Coloca los camarones desvenados extendidos sobre la superficie de los fideos, como se muestra en la imagen.

   

8. 08

   Paso 8

   A continuación, coloque la carne de vieira en el centro, como se muestra en la imagen.

   

9. 09

   Paso 9

   Calienta aceite en un wok, agrega ajo picado, salsa de ostras, chiles picados, vino de cocina y salsa de soja para pescado al vapor, y sofríe a fuego lento hasta que esté fragante.

   

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    Paso 10

    Añade la cebolla verde picada y mezcla bien.

    

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    Paso 11

    Vierta el ajo salteado sobre los lomos de los camarones y la carne de las vieiras.

    

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    Paso 12

    Hierve el agua en una olla y luego cocina al vapor a fuego alto durante unos cinco minutos.

    

13. 13

    Paso 13

    Cuando se acabe el tiempo, retira el plato, espolvorea con cebolletas picadas, calienta una cucharada grande de aceite en la sartén y, mientras aún esté caliente, viértelo sobre las cebolletas.

    

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    Paso 14

    Empecemos.