Gedämpfte Jakobsmuscheln mit Knoblauch, Glasnudeln und Garnelen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Entfernen Sie die Köpfe und Schalen von den Garnelen und waschen Sie diese.

   

3. 03

   Schritt 3

   Die Glasnudeln vorher 20 Minuten in kaltem Wasser einweichen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Garnele am Rücken aufschneiden, den Darm entfernen und vorsichtig ein paar Mal mit einem Messer darauf klopfen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Frühlingszwiebeln klein schneiden und Knoblauch fein hacken.

   

6. 06

   Schritt 6

   Die Fadennudeln wurden mit einer Schere halbiert und auf den Boden des Tellers gelegt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die entdarmten Garnelen flach auf der Oberfläche der Fadennudeln anordnen, wie im Bild gezeigt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Als Nächstes legen Sie das Jakobsmuschelfleisch in die Mitte, wie auf dem Bild gezeigt.

   

9. 09

   Schritt 9

   Öl in einem Wok erhitzen, gehackten Knoblauch, Austernsauce, gehackte Chilischoten, Kochwein und Sojasauce für gedämpften Fisch hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermischen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie den gebratenen Knoblauch über die Garnelenrücken und das Jakobsmuschelfleisch.

    

12. 12

    Schritt 12

    Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann bei starker Hitze etwa fünf Minuten dämpfen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Teller herausnehmen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, einen großen Löffel Öl in der Pfanne erhitzen und, solange es noch heiß ist, über die Frühlingszwiebeln gießen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Los geht's.