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中国 • 麺類
ホタテの蒸し物（ニンニク、春雨、エビ添え）
ニンニク、春雨、エビ入りホタテの蒸し料理： 14ステップの詳しいレシピ。（完成品の写真をご覧ください。）
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
完成品の写真。
- 02
手順 2
材料を準備する：エビの頭と殻を取り除き、洗う。
- 03
手順 3
春雨は事前に冷水に20分間浸しておく。
- 04
手順 4
エビの背中に沿って切り開き、背わたを取り除き、ナイフで軽く数回叩きます。
- 05
手順 5
ネギを刻み、ニンニクをみじん切りにする。
- 06
手順 6
春雨はハサミで半分に切り、皿の底に敷いた。
- 07
手順 7
写真のように、背わたを取ったエビを春雨の表面に平らに並べます。
- 08
手順 8
次に、写真のようにホタテの身を中央に置きます。
- 09
手順 9
中華鍋に油を熱し、みじん切りにしたニンニク、オイスターソース、刻んだ唐辛子、料理酒、蒸し魚醤を加えて、弱火で香りが立つまで炒める。
- 10
手順 10
刻んだネギを加えてよく混ぜる。
- 11
手順 11
炒めたニンニクをエビの背とホタテの身にかける。
- 12
手順 12
鍋に水を入れて沸騰させ、その後強火で約5分間蒸す。
- 13
手順 13
時間が経ったら皿を取り出し、刻んだネギを散らし、フライパンに大さじ1杯の油を熱し、まだ熱いうちにネギにかけます。
- 14
手順 14
それでは始めましょう。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv