蒜蓉蒸扇贝粉丝虾

制作步骤

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   步骤 1

   成品图。

   

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   步骤 2

   准备食材，大虾去头，去壳洗净备用。

   

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   步骤 3

   粉丝提前用凉水泡发20分钟。

   

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   步骤 4

   大虾从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。

   

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   步骤 5

   切葱花，蒜蓉。

   

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   步骤 6

   粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。

   

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   步骤 7

   将开背虾，平铺在粉丝表面，如图。

   

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   步骤 8

   再将扇贝肉摆放在中心位置上，如图。

   

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   步骤 9

   锅倒油烧热，放入蒜蓉，蚝油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。

   

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    步骤 10

    放入葱花拌匀。

    

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    步骤 11

    将炒好的蒜蓉，浇盖在虾背及扇贝肉上。

    

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    步骤 12

    锅中烧开水，大火蒸五分钟左右。

    

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    步骤 13

    时间到，取出盘子，撒葱花，锅内再烧热一大勺油，趁热，淋在葱花表面即可。

    

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    步骤 14

    开动吧。