berinjela cozida

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave a berinjela

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte em pedaços angulares

   

3. 03

   Etapa 3

   Quebre dois ovos e bata-os.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione a berinjela, a farinha, o amido de milho, o sal e o tempero cinco especiarias.

   

5. 05

   Etapa 5

   Alho fatiado

   

6. 06

   Etapa 6

   Pimentões verdes e vermelhos fatiados

   

7. 07

   Etapa 7

   Aqueça o óleo em uma wok.

   

8. 08

   Etapa 8

   Aqueça o óleo a cerca de 60-70% da sua temperatura máxima e, em seguida, adicione a beringela.

   

9. 09

   Etapa 9

   Frite até dourar e depois escorra o óleo.

   

10. 10

    Etapa 10

    Em uma panela separada, adicione um pouco de óleo, molho de pimenta, molho de soja e água fervida.

    

11. 11

    Etapa 11

    Misture bem

    

12. 12

    Etapa 12

    O fogo fervia e borbulhava.

    

13. 13

    Etapa 13

    Refogue rapidamente as fatias de alho, depois adicione os pimentões verde e vermelho, o sal e o molho de soja, refogando até que estejam cozidos.

    

14. 14

    Etapa 14

    Adicione a berinjela frita à panela, acrescente o glutamato monossódico (MSG), refogue rapidamente e reduza o molho.

    

15. 15

    Etapa 15

    Sirva em um prato.