ナスの煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを洗う

   

2. 02

   手順 2

   角ばった形に切り分けます

   

3. 03

   手順 3

   卵を2個割り、よく混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   ナス、小麦粉、コーンスターチ、塩、五香粉を注ぎ入れる。

   

5. 05

   手順 5

   スライスしたニンニク

   

6. 06

   手順 6

   スライスした緑と赤のピーマン

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を熱する

   

8. 08

   手順 8

   油を最高温度の60～70％程度まで加熱し、ナスを加える。

   

9. 09

   手順 9

   きつね色になるまで揚げ、油を切ってからお召し上がりください。

   

10. 10

    手順 10

    別の鍋に、少量の油、チリソース、醤油、熱湯を加える。

    

11. 11

    手順 11

    よく混ぜる

    

12. 12

    手順 12

    火は沸騰し、泡立った

    

13. 13

    手順 13

    ニンニクのスライスを軽く炒め、次にピーマン（緑と赤）、塩、醤油を加えて、火が通るまで炒める。

    

14. 14

    手順 14

    揚げたナスをフライパンに加え、うま味調味料を加えて軽く炒め、ソースを煮詰める。

    

15. 15

    手順 15

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。