가지찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   가지를 씻으세요

   

2. 02

   단계 2

   각진 조각으로 자르세요

   

3. 03

   단계 3

   계란 두 개를 깨뜨려 휘젓습니다.

   

4. 04

   단계 4

   가지, 밀가루, 옥수수 전분, 소금, 오향가루를 넣으세요.

   

5. 05

   단계 5

   얇게 썬 마늘

   

6. 06

   단계 6

   얇게 썬 초록색과 빨간색 피망

   

7. 07

   단계 7

   웍에 기름을 두르고 가열합니다.

   

8. 08

   단계 8

   기름을 최고 온도의 60~70% 정도로 가열한 후 가지를 넣으세요.

   

9. 09

   단계 9

   노릇하게 튀겨낸 후 기름을 빼주세요.

   

10. 10

    단계 10

    별도의 냄비에 기름 약간, 고추장, 간장, 끓인 물을 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    잘 섞어주세요

    

12. 12

    단계 12

    불길이 끓어오르고 부글부글 끓었다.

    

13. 13

    단계 13

    얇게 썬 마늘을 살짝 볶다가 청피망과 홍피망, 소금, 간장을 넣고 재료가 익을 때까지 볶습니다.

    

14. 14

    단계 14

    튀긴 가지를 팬에 넣고 MSG를 넣어 살짝 볶은 후 소스를 졸여주세요.

    

15. 15

    단계 15

    접시에 담아 내놓으세요