Geschmorte Aubergine

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die Aubergine

   

2. 02

   Schritt 2

   In eckige Stücke schneiden

   

3. 03

   Schritt 3

   Zwei Eier aufschlagen und verquirlen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Auberginen, das Mehl, die Maisstärke, das Salz und das Fünf-Gewürze-Pulver dazugeben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geschnittener Knoblauch

   

6. 06

   Schritt 6

   In Scheiben geschnittene grüne und rote Paprika

   

7. 07

   Schritt 7

   Öl in einem Wok erhitzen

   

8. 08

   Schritt 8

   Erhitzen Sie das Öl auf etwa 60-70% seiner Maximaltemperatur und geben Sie dann die Aubergine hinzu.

   

9. 09

   Schritt 9

   Frittieren, bis sie goldbraun sind, dann im Öl abtropfen lassen.

   

10. 10

    Schritt 10

    In einem separaten Topf etwas Öl, Chilisauce, Sojasauce und kochendes Wasser geben.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gut vermischen

    

12. 12

    Schritt 12

    Das Feuer kochte und blubberte.

    

13. 13

    Schritt 13

    Knoblauchscheiben kurz anbraten, dann grüne und rote Paprika, Salz und Sojasauce hinzufügen und unter Rühren garen, bis alles gerade durch ist.

    

14. 14

    Schritt 14

    Die gebratenen Auberginen in die Pfanne geben, MSG hinzufügen, kurz anbraten und die Sauce reduzieren.

    

15. 15

    Schritt 15

    Auf einem Teller servieren.