Melanzane in umido
Ricetta delle melanzane in umido con foto, 15 passaggi in totale. Lavare le melanzane.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Conservare la melanzana
- 02
Passaggio 2
Tagliare in pezzi angolari
- 03
Passaggio 3
Rompete due uova e sbattetele.
- 04
Passaggio 4
Versate le melanzane, la farina, l'amido di mais, il sale e la miscela di cinque spezie.
- 05
Passaggio 5
aglio a fette
- 06
Passaggio 6
Peperoni verdi e rossi a fette
- 07
Passaggio 7
Scaldare l'olio in un wok
- 08
Passaggio 8
Riscaldare l'olio fino a circa il 60-70% della sua temperatura massima, quindi aggiungere le melanzane.
- 09
Passaggio 9
Friggere fino a doratura, quindi scolare nell'olio.
- 10
Passaggio 10
In una pentola a parte, aggiungete un po' d'olio, salsa chili, salsa di soia e acqua bollente.
- 11
Passaggio 11
Mescolare bene
- 12
Passaggio 12
Il fuoco ribolliva e gorgogliava
- 13
Passaggio 13
Soffriggi brevemente le fettine d'aglio, poi aggiungi i peperoni verdi e rossi, il sale e la salsa di soia, e continua a soffriggere finché non saranno cotti.
- 14
Passaggio 14
Aggiungete le melanzane fritte nella padella, aggiungete il glutammato monosodico, soffriggete brevemente e fate ridurre la salsa.
- 15
Passaggio 15
Servire su un piatto
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.