Raiz de lótus colorida

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Os ingredientes principais.

   

2. 02

   Etapa 2

   Descasque a raiz de lótus e corte-a em pedaços de 1 centímetro.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte a raiz de lótus em pedaços pequenos, deixe-os de molho em água e lave-os bem.

   

4. 04

   Etapa 4

   Retire as sementes dos pimentões vermelhos e verdes, lave-os e pique-os. Lave as cebolinhas, o gengibre e o alho; fatie o gengibre, o alho e pique as cebolinhas.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque água e raiz de lótus em uma panela e leve ao fogo até ferver. Em seguida, retire a raiz de lótus e escorra a água.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione uma quantidade adequada de óleo de cozinha à panela.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os pimentões verdes e vermelhos e refogue até que estejam cozidos, mas ainda firmes.

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione o gengibre, o alho e a pimenta-de-Sichuan e refogue até ficar aromático.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione a raiz de lótus e refogue por cerca de um minuto.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione sal e refogue por mais um minuto.

    

11. 11

    Etapa 11

    Despeje metade de uma tigela de mistura de amido de milho.

    

12. 12

    Etapa 12

    Adicione o molho de soja e a cebolinha, refogue bem e está pronto para servir.