Racine de lotus colorée

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Les ingrédients principaux.

   

2. 02

   Étape 2

   Épluchez la racine de lotus et coupez-la en morceaux de 1 centimètre.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez la racine de lotus en petits morceaux, faites-les tremper dans l'eau et lavez-les soigneusement.

   

4. 04

   Étape 4

   Épépinez les poivrons rouges et verts, lavez-les et coupez-les en dés. Lavez les oignons verts, le gingembre et l'ail ; émincez le gingembre, l'ail et les oignons verts hachés.

   

5. 05

   Étape 5

   Mettez de l'eau et la racine de lotus dans une casserole et portez à ébullition. Retirez ensuite la racine de lotus et égouttez.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez une quantité appropriée d'huile de cuisson dans la casserole.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les poivrons verts et rouges et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez le gingembre, l'ail et les grains de poivre du Sichuan et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez la racine de lotus et faites-la sauter pendant environ une minute.

   

10. 10

    Étape 10

    Ajouter du sel et faire sauter pendant environ une minute supplémentaire.

    

11. 11

    Étape 11

    Versez-y la moitié d'un bol de fécule de maïs diluée.

    

12. 12

    Étape 12

    Ajoutez la sauce soja et les oignons verts, faites revenir le tout uniformément, et c'est prêt à servir.