Bunte Lotuswurzel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Die Hauptzutaten.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schäle die Lotuswurzel und schneide sie in 1 Zentimeter große Stücke.

   

3. 03

   Schritt 3

   Schneiden Sie die Lotuswurzel in kleine Stücke, weichen Sie diese in Wasser ein und waschen Sie sie gründlich ab.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Kerne der roten und grünen Paprika entfernen, waschen und würfeln. Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch waschen; Ingwer, Knoblauch und gehackte Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Wasser und Lotuswurzel in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Anschließend die Lotuswurzel entfernen und abgießen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Geben Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf.

   

7. 07

   Schritt 7

   Grüne und rote Paprika hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie gar sind.

   

8. 08

   Schritt 8

   Ingwer, Knoblauch und Sichuanpfefferkörner hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

9. 09

   Schritt 9

   Die Lotuswurzel dazugeben und etwa eine Minute lang anbraten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Salz hinzufügen und etwa eine weitere Minute anbraten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Gießen Sie eine halbe Schüssel Maisstärkemischung hinzu.

    

12. 12

    Schritt 12

    Sojasauce und Frühlingszwiebeln hinzufügen, gleichmäßig anbraten, und schon ist es servierfertig.