色とりどりのレンコン

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料。

   

2. 02

   手順 2

   レンコンの皮をむき、1センチ角に切る。

   

3. 03

   手順 3

   レンコンを小さく切り、水に浸してきれいに洗う。

   

4. 04

   手順 4

   赤と緑のピーマンの種を取り除き、洗ってさいの目に切ります。ネギ、ショウガ、ニンニクを洗い、ショウガとニンニクは薄切りにし、ネギはみじん切りにします。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に水とレンコンを入れて沸騰させる。沸騰したらレンコンを取り出し、水気を切る。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に適量の食用油を加える。

   

7. 07

   手順 7

   緑と赤のピーマンを加え、火が通るまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   生姜、ニンニク、四川山椒を加えて、香りが立つまで炒める。

   

9. 09

   手順 9

   レンコンを加えて約1分間炒める。

   

10. 10

    手順 10

    塩を加えて、さらに1分ほど炒める。

    

11. 11

    手順 11

    コーンスターチを水で溶いたものを半ボウル注ぎ入れる。

    

12. 12

    手順 12

    醤油とネギを加えて均一に炒めれば、出来上がりです。