Radice di loto colorata

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Gli ingredienti principali.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sbucciate la radice di loto e tagliatela a pezzetti di 1 centimetro.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliate la radice di loto a pezzetti, metteteli a bagno in acqua e lavateli accuratamente.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Eliminate i semi dai peperoni rossi e verdi, lavateli e tagliateli a dadini. Lavate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio; affettate lo zenzero, l'aglio e i cipollotti tritati.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Metti l'acqua e la radice di loto in una pentola e porta a ebollizione. Quindi rimuovi la radice di loto e scolala.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungere una quantità adeguata di olio da cucina nella pentola.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete i peperoni verdi e rossi e fateli saltare in padella finché non saranno cotti.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete lo zenzero, l'aglio e i grani di pepe di Sichuan e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete la radice di loto e fate soffriggere per circa un minuto.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Aggiungete il sale e fate soffriggere per circa un altro minuto.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Versare mezza ciotola di pastella di amido di mais.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Aggiungete la salsa di soia e i cipollotti, soffriggete uniformemente ed è pronto da servire.