Carne de porco assada com berinjela dupla

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare os materiais conforme mostrado na imagem.

   

2. 02

   Etapa 2

   Lave a barriga de porco e coloque-a em uma panela. Adicione água suficiente, alguns grãos de pimenta-do-reino e 1 pedaço de gengibre. Cozinhe a carne até que esteja macia o suficiente para ser facilmente perfurada com pauzinhos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Pique os tomates finamente e corte os pimentões verdes e as berinjelas em pedaços.

   

4. 04

   Etapa 4

   Corte a barriga de porco cozida em cubos pequenos.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok até atingir 80% da sua temperatura máxima.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione a barriga de porco e refogue por 1 minuto.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione os tomates e refogue 20 segundos.

   

8. 08

   Etapa 8

   Despeje em uma tigela com água, leve para ferver em fogo alto, depois reduza para fogo médio e cozinhe em fogo brando por 2 minutos.

   

9. 09

   Etapa 9

   Adicione a berinjela e cozinhe até o caldo engrossar.

   

10. 10

    Etapa 10

    Adicione uma quantidade adequada de sal e refogue 20 segundos.

    

11. 11

    Etapa 11

    Adicione os pimentões verdes e refogue 20 segundos.

    

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    Etapa 12

    Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro e refogue por 20 segundos antes de desligar o fogo.

    

13. 13

    Etapa 13

    Delicioso e com sabor caseiro!