หมูตุ๋นมะเขือม่วงคู่
สูตรหมูสามชั้นตุ๋นกับมะเขือม่วงนี้มีทั้งหมด 13 ขั้นตอน ดังแสดงในภาพ เตรียมส่วนผสมตามที่แสดงในภาพ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุตามที่แสดงในรูปภาพ
- 02
ขั้นตอน 2
ล้างหมูสามชั้นให้สะอาดแล้วใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้พอประมาณ ใส่พริกไทยดำเล็กน้อย และขิง 1 ชิ้น ต้มหมูจนนุ่มพอที่จะใช้ตะเกียบจิ้มได้ง่าย
- 03
ขั้นตอน 3
สับมะเขือเทศให้ละเอียด และหั่นพริกหวานสีเขียวและมะเขือม่วงเป็นชิ้นๆ
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นหมูสามชั้นที่สุกแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนกระทั่งอุณหภูมิถึง 80% ของอุณหภูมิสูงสุด
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดประมาณ 1 นาที
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วผัด 20 วินาที
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่น้ำลงในชาม ต้มให้เดือดด้วยไฟแรง จากนั้นลดไฟลงปานกลางและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
ใส่eggplant (มะเขือม่วง) ลงไปแล้วเคี่ยวจนน้ำซุปข้นขึ้น
- 10
ขั้นตอน 10
เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดต่อ 20 วินาที
- 11
ขั้นตอน 11
ใส่พริกหวานสีเขียวลงไปแล้วผัด 20 วินาที
- 12
ขั้นตอน 12
เติมซีอิ๊วขาวในปริมาณที่เหมาะสม แล้วผัดต่ออีก 20 วินาที ก่อนปิดไฟ
- 13
ขั้นตอน 13
อร่อยและได้รสชาติแบบโฮมเมด!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้