Maiale brasato con melanzane doppie
Questa ricetta per la pancetta di maiale brasata con melanzane prevede 13 passaggi ed è illustrata nella foto. Preparare gli ingredienti come mostrato.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Preparare i materiali come mostrato nell'immagine.
- 02
Passaggio 2
Lavate la pancetta e mettetela in una pentola. Aggiungete acqua a sufficienza, qualche grano di pepe e 1 pezzetto di zenzero. Cuocete la pancetta finché non sarà tenera al punto da poterla infilzare facilmente con le bacchette.
- 03
Passaggio 3
Tritate finemente i pomodori e tagliate a pezzi i peperoni verdi e le melanzane.
- 04
Passaggio 4
Tagliate la pancetta di maiale cotta a cubetti piccoli.
- 05
Passaggio 5
Riscaldare l'olio in un wok fino a raggiungere l'80% della sua temperatura massima.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la pancetta di maiale e fatela saltare in padella per 1 minuto.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete i pomodori e fate soffriggere 20 secondi.
- 08
Passaggio 8
Versare una ciotola d'acqua, portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi ridurre la fiamma a fuoco medio e cuocere a fuoco lento per 2 minuti.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete le melanzane e cuocete finché il brodo non si addensa.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete una quantità adeguata di sale e soffriggete 20 secondi.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete i peperoni verdi e fateli saltare in padella 20 secondi.
- 12
Passaggio 12
Aggiungete una quantità adeguata di salsa di soia leggera e soffriggete per 20 secondi prima di spegnere il fuoco.
- 13
Passaggio 13
Delizioso e genuino come quello fatto in casa!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.