Porc braisé aux aubergines doubles

Préparation

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   Étape 1

   Préparez le matériel comme indiqué sur l'image.

   

2. 02

   Étape 2

   Lavez la poitrine de porc et mettez-la dans une casserole. Ajoutez suffisamment d'eau, quelques grains de poivre et 1 morceau de gingembre. Faites cuire le porc jusqu'à ce qu'il soit tendre et qu'on puisse facilement le percer avec des baguettes.

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les tomates et coupez les poivrons verts et les aubergines en morceaux.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez la poitrine de porc cuite en petits cubes.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 80 % de sa température maximale.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez la poitrine de porc et faites-la sauter pendant 1 minute.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les tomates et faites-les sauter 20 secondes.

   

8. 08

   Étape 8

   Versez un bol d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et laissez mijoter pendant 2 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Ajoutez l'aubergine et laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon épaississe.

   

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    Étape 10

    Ajoutez une quantité appropriée de sel et faites sauter 20 secondes.

    

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    Étape 11

    Ajoutez les poivrons verts et faites-les sauter 20 secondes.

    

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    Étape 12

    Ajoutez une quantité appropriée de sauce soja claire et faites sauter pendant 20 secondes avant d'éteindre le feu.

    

13. 13

    Étape 13

    Délicieux et comme à la maison !