Doppelt geschmortes Schweinefleisch mit Auberginen
Dieses Rezept für geschmorten Schweinebauch mit Auberginen umfasst 13 Schritte und ist im Bild dargestellt. Bereiten Sie die Zutaten wie abgebildet vor.
Zubereitung
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Schritt 1
Bereiten Sie die Materialien wie im Bild gezeigt vor.
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Schritt 2
Waschen Sie den Schweinebauch und geben Sie ihn in einen Topf. Fügen Sie ausreichend Wasser, einige Pfefferkörner und 1 Stück Ingwer hinzu. Kochen Sie das Fleisch, bis es so zart ist, dass es sich leicht mit Essstäbchen durchstechen lässt.
- 03
Schritt 3
Die Tomaten fein hacken, die grünen Paprika und Auberginen in Stücke schneiden.
- 04
Schritt 4
Den gekochten Schweinebauch in kleine Würfel schneiden.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 80 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat.
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Schritt 6
Den Schweinebauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
- 07
Schritt 7
Tomaten hinzufügen und 20 anbraten.
- 08
Schritt 8
Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, bringen Sie es bei starker Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
- 09
Schritt 9
Die Auberginen dazugeben und kochen lassen, bis die Brühe eindickt.
- 10
Schritt 10
Eine angemessene Menge Salz hinzufügen und 20 anbraten.
- 11
Schritt 11
Die grünen Paprikaschoten dazugeben und 20 anbraten.
- 12
Schritt 12
Geben Sie eine angemessene Menge helle Sojasauce hinzu und braten Sie alles 20 Sekunden lang an, bevor Sie die Hitze abstellen.
- 13
Schritt 13
Köstlich und wie hausgemacht!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.