Repolho refogado caseiro com vinagre

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave o repolho, rasgue-o em pedaços pequenos com as mãos e reserve.

   

2. 02

   Etapa 2

   Corte o alho em fatias e reserve.

   

3. 03

   Etapa 3

   Deixe os cogumelos orelha-de-pau de molho até amolecerem e, em seguida, reserve.

   

4. 04

   Etapa 4

   Prepare o molho misturando sal, pimenta, molho de soja, mistura de treze especiarias, molho de soja escuro, óleo de pimenta, caldo de galinha em pó, amido de milho, sementes de gergelim torradas e vinagre envelhecido com um pouco de água.

   

5. 05

   Etapa 5

   Aqueça o óleo em uma wok. Quando o óleo estiver quente, adicione os dentes de alho, a pimenta-de-Sichuan e o anis-estrelado e refogue rapidamente. Em seguida, adicione o repolho.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione os cogumelos orelha-de-pau e refogue;

   

7. 07

   Etapa 7

   Despeje o molho e refogue;

   

8. 08

   Etapa 8

   Adicione um pouco de açúcar branco, refogue rapidamente e retire do fogo.