Zelfgemaakte roergebakken kool met azijn

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de kool, scheur hem met de hand in kleine stukjes en zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Snijd de knoflook in plakjes en zet apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Week de judasoorpaddenstoelen tot ze zacht zijn en zet ze vervolgens apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Bereid de saus door zout, peper, sojasaus, dertienkruidenpoeder, donkere sojasaus, chili-olie, kippenbouillonpoeder, maizena, geroosterde sesamzaadjes en oude azijn met een beetje water te mengen.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een wok. Zodra de olie heet is, voeg je de knoflookteentjes, Sichuanpeperkorrels en steranijs toe en roerbak je dit kort. Voeg vervolgens de kool toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de judasoorpaddenstoelen toe en roerbak ze;

   

7. 07

   Stap 7

   Giet de saus erbij en roerbak het geheel;

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg een beetje witte suiker toe, roerbak kort en haal van het vuur.