自家製酢キャベツ炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   キャベツを洗い、手で小さくちぎって脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   ニンニクを薄切りにして脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   キクラゲを柔らかくなるまで水に浸し、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   ソースを作るには、塩、コショウ、醤油、十三香粉、濃口醤油、ラー油、鶏がらスープの素、コーンスターチ、炒りごま、熟成酢を少量の水と混ぜ合わせます。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱する。油が温まったら、ニンニク、四川山椒、八角を加えて軽く炒める。その後、キャベツを加える。

   

6. 06

   手順 6

   キクラゲを加えて炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ソースを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   少量の白砂糖を加え、軽く炒めて火から下ろす。