Col salteada casera con vinagre

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava la col, córtala en trozos pequeños con las manos y resérvala.

   

2. 02

   Paso 2

   Corta el ajo en rodajas y resérvalo.

   

3. 03

   Paso 3

   Remoje las setas oreja de madera hasta que se ablanden y luego resérvelas.

   

4. 04

   Paso 4

   Para preparar la salsa, mezcle sal, pimienta, salsa de soja, polvo de trece especias, salsa de soja oscura, aceite de chile, caldo de pollo en polvo, maicena, semillas de sésamo tostadas y vinagre añejo con un poco de agua.

   

5. 05

   Paso 5

   Calienta el aceite en un wok. Cuando esté caliente, añade los dientes de ajo, los granos de pimienta de Sichuan y el anís estrellado, y sofríe brevemente. Luego, añade la col.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade las setas oreja de madera y sofríelas;

   

7. 07

   Paso 7

   Vierta la salsa y sofría;

   

8. 08

   Paso 8

   Añade un poco de azúcar blanca, sofríe brevemente y retira del fuego.