Hausgemachtes gebratenes Kohlgemüse mit Essig
Hausgemachtes Wokgemüse mit Essig: 8 Schritt-Anleitung (mit Bildern). Den Kohl waschen und von Hand in kleine Stücke zupfen. Beiseite stellen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie den Kohl, zerreißen Sie ihn von Hand in kleine Stücke und stellen Sie ihn beiseite.
- 02
Schritt 2
Den Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
- 03
Schritt 3
Die Judasohren einweichen, bis sie weich sind, dann beiseite stellen.
- 04
Schritt 4
Die Sauce wird zubereitet, indem Salz, Pfeffer, Sojasauce, Dreizehn-Gewürze-Pulver, dunkle Sojasauce, Chiliöl, Hühnerbrühepulver, Maisstärke, geröstete Sesamsamen und gereifter Essig mit etwas Wasser vermischt werden.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, Knoblauchzehen, Sichuanpfeffer und Sternanis hinzufügen und kurz anbraten. Anschließend den Kohl dazugeben.
- 06
Schritt 6
Die Judasohrpilze hinzufügen und unter Rühren anbraten;
- 07
Schritt 7
Die Sauce dazugeben und unter Rühren anbraten;
- 08
Schritt 8
Etwas weißen Zucker hinzufügen, kurz anbraten und vom Herd nehmen.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.