Pés de galinha apimentados e azedos

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Lave os pés de galinha, retire as unhas e corte-os ao meio.

   

2. 02

   Etapa 2

   Coloque os pés de galinha em uma panela com água fria, adicione cebolinhas, fatias de gengibre, folhas de louro e uma quantidade adequada de vinho de cozinha, e cozinhe por cerca de 15 minutos.

   

3. 03

   Etapa 3

   Ao cozinhar pés de galinha, você pode cortar pimentas em rodelas, fatiar gengibre, picar alho, picar coentro e fatiar cebola.

   

4. 04

   Etapa 4

   Após cozinhar os pés de galinha, enxágue-os com água fria.

   

5. 05

   Etapa 5

   Coloque em água gelada previamente preparada e deixe gelar por cerca de 10 minutos. Retire e escorra.

   

6. 06

   Etapa 6

   Em uma tigela, misture o molho de ostra, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar, o sal e o vinagre. Adicione a cebola, o coentro, a pimenta picada, o alho picado e os pés de galinha e misture. Por fim, corte meio limão e esprema o suco na mistura. Corte a outra metade do limão em fatias, descasque e retire as sementes, e misture bem.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após misturar bem, embrulhe em filme plástico (eu usei um saco plástico) e leve à geladeira por 4 6 antes de consumir. Lembre-se de retirar da geladeira e mexer algumas vezes durante esse período para garantir uma melhor absorção do sabor.