매콤새콤한 닭발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발을 씻고 발톱을 제거한 후 반으로 자르세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭발을 찬물에 넣고 파, 생강 조각, 월계수 잎, 그리고 적당량의 요리용 술을 넣어 약 15 분간 익힙니다.

   

3. 03

   단계 3

   닭발을 요리할 때는 고추를 고리 모양으로 썰고, 생강을 얇게 썰고, 마늘을 다지고, 고수를 다지고, 양파를 썰어 넣을 수 있습니다.

   

4. 04

   단계 4

   닭발을 익힌 후 찬물로 헹궈주세요.

   

5. 05

   단계 5

   미리 준비한 얼음물에 담가 약 10 분간 차갑게 식히세요. 꺼내서 물기를 빼주세요.

   

6. 06

   단계 6

   볼에 굴소스, 연간장, 진간장, 설탕, 소금, 식초를 넣고 섞습니다. 양파, 고수, 다진 고추, 다진 마늘, 닭발을 넣고 잘 버무립니다. 마지막으로 레몬 반 개를 잘라 즙을 짜 넣고, 나머지 반 개는 얇게 썰어 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘 섞어줍니다.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 잘 섞은 후 랩(저는 비닐봉투를 사용했어요)으로 감싸서 냉장고에 4 6 넣어두었다가 드세요. 중간에 몇 번 꺼내서 잘 저어주면 양념이 더 잘 배어들 거예요.