Costelinhas de porco cozidas no vapor com painço

Preparo

1. 01

   Etapa 1

   Prepare as matérias-primas.

   

2. 02

   Etapa 2

   Deixe o painço de molho em água por cerca de duas horas. É importante deixá-lo de molho, caso contrário, o painço cozido no vapor não ficará macio e pegajoso.

   

3. 03

   Etapa 3

   Corte a abóbora em pedaços pequenos.

   

4. 04

   Etapa 4

   pique o alho

   

5. 05

   Etapa 5

   Branqueie as costelas de porco.

   

6. 06

   Etapa 6

   Aqueça um pouco de óleo na panela, adicione o feijão preto fermentado e o alho picado e refogue até ficar aromático.

   

7. 07

   Etapa 7

   Adicione as costelas de porco escaldadas e refogue. Adicione uma quantidade adequada de molho de soja claro e sal, e refogue uniformemente.

   

8. 08

   Etapa 8

   Após deixar o painço de molho, escorra o excesso de água e despeje-o na panela. Refogue uniformemente, mas não deixe secar completamente; deixe um pouco de água para que fique úmido após o refogado.

   

9. 09

   Etapa 9

   Coloque a abóbora em uma tigela e, em seguida, disponha o painço e as costelas de porco por cima, tomando cuidado para não os compactar demais.

   

10. 10

    Etapa 10

    Cozinhe no vapor 50 a 60 minutos. Quanto maior o tempo de cozimento, mais saboroso e delicioso ficará.

    

11. 11

    Etapa 11

    Terminar!