Costillas de cerdo al vapor con mijo

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara las materias primas.

   

2. 02

   Paso 2

   Remoje el mijo en agua durante aproximadamente dos horas. Es importante remojarlo, de lo contrario, el mijo cocido al vapor no quedará suave y pegajoso.

   

3. 03

   Paso 3

   Corta la calabaza en trozos pequeños

   

4. 04

   Paso 4

   picar el ajo

   

5. 05

   Paso 5

   Escaldar las costillas de cerdo

   

6. 06

   Paso 6

   Añade un poco de aceite a la sartén, luego agrega los frijoles negros fermentados y el ajo picado, y sofríe hasta que desprendan aroma.

   

7. 07

   Paso 7

   Agregue las costillas de cerdo blanqueadas y sofría. Añada una cantidad adecuada de salsa de soja clara y sal, y sofría uniformemente.

   

8. 08

   Paso 8

   Tras remojar el mijo, escúrrelo y viértelo en la sartén. Sofríelo uniformemente, pero no lo escurras demasiado; deja un poco de agua para que conserve cierta humedad después de sofreírlo.

   

9. 09

   Paso 9

   Coloca la calabaza en un bol y luego distribuye encima el mijo y las costillas de cerdo, procurando no apretarlos demasiado.

   

10. 10

    Paso 10

    Cueza una al vapor 50 a 60 minutos. Cuanto más tiempo se cocine al vapor, más sabrosa y deliciosa será.

    

11. 11

    Paso 11

    ¡Finalizar!