Costine di maiale al vapore con miglio

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare le materie prime.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Mettete il miglio a bagno in acqua per circa due ore. È importante metterlo a bagno, altrimenti il ​​miglio cotto al vapore non risulterà morbido e appiccicoso.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Tagliare la zucca a pezzetti

   

4. 04

   Passaggio 4

   tritare l'aglio

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sbollentare le costine di maiale

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete un po' d'olio nella padella, poi unite i fagioli neri fermentati e l'aglio tritato e soffriggete mescolando finché non sprigionano un aroma intenso.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungete le costine di maiale sbollentate e fatele saltare in padella. Aggiungete una quantità adeguata di salsa di soia leggera e sale, e mescolate bene per amalgamare il tutto.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Dopo aver messo a bagno il miglio, scolatelo dall'acqua in eccesso e versatelo in padella. Fatelo saltare in padella in modo uniforme, ma senza farlo asciugare troppo; lasciate un po' d'acqua in modo che mantenga una certa umidità dopo la cottura.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Mettete la zucca in una ciotola, poi disponete sopra il miglio e le costine di maiale, facendo attenzione a non compattarli troppo.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Cuocete a vapore 50 60 minuti. Più a lungo cuocete a vapore, più saporito e delizioso sarà.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Fine!