Gedämpfte Schweinerippchen mit Hirse

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Rohstoffe vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Weichen Sie die Hirse etwa zwei Stunden lang in Wasser ein. Das Einweichen ist wichtig, sonst wird die gedämpfte Hirse nicht weich und klebrig.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den Kürbis in kleine Stücke schneiden

   

4. 04

   Schritt 4

   Knoblauch fein hacken

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Schweinerippchen blanchieren

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl in die Pfanne geben, dann fermentierte schwarze Bohnen und gehackten Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Die blanchierten Schweinerippchen dazugeben und unter Rühren anbraten. Mit ausreichend heller Sojasauce und Salz abschmecken und gleichmäßig durchbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nach dem Einweichen der Hirse das überschüssige Wasser abgießen und die Hirse in die Pfanne geben. Gleichmäßig anbraten, aber nicht zu stark abtropfen lassen; etwas Wasser sollte nach dem Anbraten noch leicht feucht sein.

   

9. 09

   Schritt 9

   Den Kürbis in eine Schüssel geben, dann die Hirse und die Schweinerippchen darauf verteilen und darauf achten, dass sie nicht zu dicht gedrängt werden.

   

10. 10

    Schritt 10

    Dämpfen Sie eine Frucht 50 bis 60 Minuten lang im Dampfgarer. Je länger die Dämpfzeit, desto aromatischer und schmackhafter wird sie.

    

11. 11

    Schritt 11

    Beenden!