biscoitos de flor de acácia

Preparo

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   Etapa 1

   Retire as folhas e os talos das flores de acácia secas, mergulhe-os em água e lave-os bem. Flores de acácia frescas também podem ser usadas; adicione sal para desidratá-las.

   

2. 02

   Etapa 2

   Peneirar farinha

   

3. 03

   Etapa 3

   Quebre os ovos na mistura e mexa em uma única direção.

   

4. 04

   Etapa 4

   Adicione o leite e mexa até formar uma massa fina. A massa pode ficar bem líquida; ela engrossará depois de adicionar as flores de acácia. Mexa sempre na mesma direção.

   

5. 05

   Etapa 5

   Adicione o açúcar à massa misturada e continue mexendo até obter uma mistura homogênea.

   

6. 06

   Etapa 6

   Adicione as flores de acácia limpas e bem espremidas.

   

7. 07

   Etapa 7

   Após misturar bem, a massa deve ter uma consistência adequada. Se ainda estiver muito grossa, você pode adicionar mais leite para ajustar.

   

8. 08

   Etapa 8

   Isto não é propaganda; eu me acostumei a usar esta frigideira em formato de urso. Ela tem controle automático de temperatura, então não superaquece, e as panquecas ficam todas do mesmo tamanho, então não preciso me preocupar se ficarão redondas demais ou com uma aparência ruim. Outras frigideiras antiaderentes similares também podem ser usadas como substitutas.

   

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   Etapa 9

   Despeje a quantidade adequada de massa e espalhe uniformemente, depois espere para virar.

   

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    Etapa 10

    Adicione um pouco de óleo ao virar a massa; um pincel de óleo é o ideal. (Ignore a imagem.) Óleo em excesso? Basta uma pequena quantidade.

    

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    Etapa 11

    Frite em uma frigideira até que esteja cozido por completo dos dois lados e sirva.