イナゴマメのクッキー

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥させたイナゴマメの花から葉と茎を取り除き、水に浸してきれいに洗います。生のイナゴマメの花を使う場合は、塩を加えて乾燥させてください。

   

2. 02

   手順 2

   小麦粉をふるう

   

3. 03

   手順 3

   卵を割り入れ、一方向にかき混ぜる。

   

4. 04

   手順 4

   牛乳を加えて混ぜ、薄めの生地を作る。生地はかなり薄めでも構わない。イナゴマメの花を加えるととろみがつく。混ぜる方向は一方向のみにすること。

   

5. 05

   手順 5

   混ぜ合わせた生地に砂糖を加え、滑らかになるまで混ぜ続けます。

   

6. 06

   手順 6

   きれいに洗って水気を絞ったイナゴマメの花を加える。

   

7. 07

   手順 7

   よく混ぜ合わせた後、生地は適切な濃度になっているはずです。もし濃度が高すぎる場合は、牛乳を加えて調整してください。

   

8. 08

   手順 8

   これは宣伝ではありません。私はこのクマの形をした卵焼き用フライパンを愛用しています。自動温度調節機能が付いているので過熱の心配がなく、パンケーキのサイズも均一なので、形が丸くなかったり、見た目が悪かったりする心配もありません。他の同様の焦げ付き防止加工のフライパンでも代用できます。

   

9. 09

   手順 9

   適量の生地を流し込み、均一に広げ、ひっくり返すまで待ち​​ます。

   

10. 10

    手順 10

    生地をひっくり返すときに少量の油を塗ってください。油を塗るブラシを使うのが最適です。（写真は無視してください。）油は多すぎます。ほんの少しで十分です。

    

11. 11

    手順 11

    両面に火が通るまでフライパンで焼き、盛り付けてください。