메뚜기꽃 쿠키

조리 방법

1. 01

   단계 1

   말린 아카시아꽃의 잎과 줄기를 제거하고 물에 담가 깨끗이 씻으세요. 생 아카시아꽃을 사용해도 되는데, 소금을 넣어 수분을 제거하면 됩니다.

   

2. 02

   단계 2

   밀가루 체질하기

   

3. 03

   단계 3

   계란을 깨뜨려 넣고 한 방향으로 저어주세요.

   

4. 04

   단계 4

   우유를 넣고 저어 묽은 반죽을 만드세요. 반죽은 상당히 묽어도 괜찮습니다. 아카시아 꽃을 넣으면 걸쭉해집니다. 한 방향으로만 저어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   섞은 반죽에 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 계속 섞으세요.

   

6. 06

   단계 6

   깨끗이 씻어 물기를 꽉 짠 아카시아 꽃을 넣으세요.

   

7. 07

   단계 7

   재료를 잘 섞은 후 반죽의 농도가 적당해야 합니다. 만약 너무 되직하다면 우유를 더 넣어 농도를 조절하세요.

   

8. 08

   단계 8

   이건 광고가 아닙니다. 전 이 곰 모양 계란 프라이팬을 쓰는 데 익숙해졌어요. 자동 온도 조절 기능이 있어서 과열될 염려도 없고, 팬케이크 크기도 모두 똑같아서 모양이 완벽하지 않거나 보기 흉할 걱정도 없어요. 다른 비슷한 논스틱 프라이팬을 사용해도 괜찮습니다.

   

9. 09

   단계 9

   적당량의 반죽을 부어 고르게 펴준 후, 뒤집을 때까지 기다립니다.

   

10. 10

    단계 10

    반죽을 뒤집을 때 기름을 살짝 발라주세요. 오일 브러시를 사용하면 가장 좋습니다. (사진은 무시하세요.) 기름은 너무 많지 않게, 아주 조금만 발라주세요.

    

11. 11

    단계 11

    양면이 완전히 익을 때까지 팬에 구운 후 서빙하세요.